Disponible gratuitamente en el Blog de Alimentación y Cultura Tlecuil.
Enlace directo: https://alimentacionyculturatlecuil.files.wordpress.com/2016/04/el-abasto-de-carne.pdf
viernes, 15 de abril de 2016
Modelos para el consumo del pan en Xalapa a fines de la Colonia
Disponible gratuitamente en el Blog de Alimentación y Cultura Tlecuil.
Enlace directo: https://alimentacionyculturatlecuil.files.wordpress.com/2016/04/modelos-para-el-consumo-de-pan.pdf
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Alimentación, comida, cocina y gastronomía
Disponible para descarga gratuita en Blog de Alimentación y Cultura Tlecuil.
Enlace directo: https://alimentacionyculturatlecuil.wordpress.com/2016/04/16/alimentacion-comida-cocina-y-gastronomia/
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El cocinero del virrey y los inquisidores
Disponible gratuitamente en el Blog de Alimentación y cultura Tlecuil.
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Comedores de atoles de todos los países, ¡únanse!
Disponible gratuitamente en el Blog de Alimentación y Cultura Tlecuil.
Enlace directo: https://alimentacionyculturatlecuil.files.wordpress.com/2014/11/comedores-de-atoles-de-todos-los-pac3adses-prueba-2.pdf
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Comida Virreinal y comida mexicana
Disponible gratuitamente en el Blog Alimentación y Cultura Tlecuil.
Enlace directo: https://alimentacionyculturatlecuil.files.wordpress.com/2014/11/comida-virreinal-y-comida-mexicana.pdf
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Gusto y disgusto de un viajero suizo en México a mediados del XIX. La alimentación mexicana en una mirada colonialista
Disponible gratuitamente en el Blog Alimentación y Cultura Tlecuil.
Enlace directo: https://alimentacionyculturatlecuil.files.wordpress.com/2014/11/gusto-y-disgusto-de-un-viajero-suizo-en-mc3a9xico-a-mediados-del-xix-la-comida-mexicana-en-una-mirada-colonialista.pdf
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Los cambios alimentarios en Jalapa propiciados por las guerras de independencia
Texto disponible gratuitamente en el Blog Alimentación en Tlecuil
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